El Pollo Diablo
Pezzi di pollo diablo
maggiorana
timo
rosmarino
salvia
alloro
lime
peperoncino
olio
- Tritate finemente tutte le erbe.
- Lavate, asciugate il pollo e apritelo tagliandolo lungo lo sterno, giratelo con la parte aperta verso il basso su un tagliere e schiacciatelo bene con un pesta a bestia.
- A questo punto sarà stanco, lasciatelo riposare per quindici minuti cospargendolo uniformemente con il sale, pepe e il trito di erbe.
- Adagiate l´ex pennuto sulla griglia posta sul fuoco, cuocetelo un quarto d´ora per parte, spennellandolo con olio e lime.
- Verso fine cottura ponete sulla griglia le foglie di alloro che conferiranno un aroma particolare alla carne del pollo.
Rara raffigurazione di pollo diablo
Il Pollo Diablo, creatura mitica, merita una particolare citazione, non tanto per la sua carne incredibilmente priva di grassi quanto perchè si vocifera che la bestia sia stata avvistata nelle colline del chianti. Alta come un nano ma due volte piú potente. Con le sue enormi cosce attraversa la boscaglia con facilità sorprendente incutendo timore anche nei cinghiali.
Alcune persone dell'abitato di Chiocchio, giurano di avere sentito, negli ultimi mesi, il suo agghiacciante starnazzare.
N.B. Vista la difficilissima reperibilità del prodotto è fortemente consigliato inviare una richiesta.
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