Pesce Maiale del mare profondo

Ingredienti per 4 persone:

1 costa di sedano
1/2 cipolla
prezzemolo fresco
pepe nero in grani 1/2 cucchiaio
sale poco

Lavate il pesce e asciugalo.
Immettete il pesce maiale nell'acqua bollente a testa in giu', la coda deve sbucare dal pentolone. Aggiungere un limone tagliato a fettine (con la scorza), sedano, cipolla, il prezzemolo e il pepe in grani. Lasciate poi sobbollire adagio per 10 minuti. In questo modo il sapore di fanghiglia contenute nelle carni si attenuerá
Servite su un vassoio.

I loro cugini di terra che nuotano ! da vedere